“用马铃薯淀粉来做糕类的小吃，在日本比较流行，后来台湾人也跟着喜欢用马铃薯淀粉，他们管马铃薯淀粉叫做太白粉。马铃薯淀粉遇水加热后呈现透明状，有弹性。用它来做的糕点很Q滑，有点点像果冻和QQ糖的合体~哈哈
用马铃薯淀粉把牛奶奇妙的凝固了，吃起来有点QQ的，滑滑的，但是又不会不容易消化，很香醇很朴实的味道。配上烤熟的黄豆粉淋上黑糖蜜，送进嘴里细细咀嚼，奶香、蜜糖、黄豆香，味道层次分明。夏天的话还可以配在冰激凌、冰粥、西米露里，味道就更吃啦~”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
牛奶软糕配黑糖蜜的做法步骤
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1马铃薯淀粉和白砂糖倒入锅中混合均匀，倒入牛奶 -
2中火煮至微微有些透明，液体凝固，加热的过程要不停的彻底搅拌 -
3倒入抹了水的盘子中，用塑料刮板整理成方形放凉备用 -
4黄豆粉平铺在烤盘中，150度烤6分钟左右，闻到黄豆的香味即可，没有烤箱可以用干净无水无油的锅子小火慢慢干炒熟 -
5黑糖蜜原料全部倒入锅中，中小火加热不停搅拌至微微有些稠，放凉后备用 -
6放凉的奶糕切成方块 -
7沾上黄豆粉淋上黑糖蜜开吃吧~~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
糕点
小吃
冰品