“我是第一次接触，特地问了老板该怎么做最好吃，他推荐我最常的做法，就是金芥炒鸡蛋。而制作上呢，讲究的是荆芥洗好后要加入少许盐揉，揉后变成黑色，然后挤干水就可以用了。将揉软的金芥放入鸡蛋液中混合，再煎炒鸡蛋液即可。放入了金芥炒出来的鸡蛋，别有一番清香滋味，相信爱尝鲜的吃货们都不会错过的。心里知道它是清热很好的食材，吃得会更欢了，你是不是也想将它端上你家的餐桌呢？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
金芥炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2这就是食材金芥叶。
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3鸡蛋中加入适量的盐，打散备用。
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4金芥切成小段放入碗中，加入少许盐腌制一下。
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5用手挤出金芥的汁。
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6将金芥的叶放入碗中。
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7热锅凉油，放入准备好的金芥鸡蛋液。
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8待微微定型后用筷子划成小块，盛入碗中。
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9端上桌了。
小窍门
1.金芥带有种特殊的香味，有点类似香椿；
2.金芥炒鸡蛋时必须先用盐腌制一下，再挤出汁水，放入蛋液中；
3.最后将金芥鸡蛋液煎至定型后用筷子划成小块即可。
2.金芥炒鸡蛋时必须先用盐腌制一下，再挤出汁水，放入蛋液中；
3.最后将金芥鸡蛋液煎至定型后用筷子划成小块即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜