食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
山药木耳肉片的做法步骤
-
1食材。 -
2木耳提前用冷水泡发。 -
3姜切片，红椒和蒜苗斜切段，木耳撕成小朵。 -
4五花肉去皮切成薄片。（不去也可以，入冷冻室稍冻要好切些） -
5山药去皮切成圆片。（怎么切都行，随自己喜好） -
6热锅凉油，下入花椒爆香后捞出不要。 -
7再下入姜片爆香，倒入五花肉片炒出油后下料酒去腥。 -
8倒入木耳翻炒。 -
9倒入山药片继续翻炒，调入盐。 -
10山药炒至透明色，倒入红椒和蒜苗炒匀。 -
11起锅前调入鸡精和少许清水，翻炒均匀即可。
小窍门
1、不喜欢五花肉的可以用瘦肉，不过个人认为五花肉要香很多，而且简单不用腌制。
2、山药去皮可试试在流水中边冲边刮，手不会痒。
2、山药去皮可试试在流水中边冲边刮，手不会痒。
使用的厨具：炒锅
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