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诗文
风味虎皮尖椒
释义
“喜欢辣辣的下饭!”
食材明细
主料
青尖椒
N个
猪肉馅
半斤
辅料
葱花
少许
姜沫
少许
配料
老抽
少许
生抽
少许
豆豉
少许
盐
少许
白胡椒粉
少许
清水
适量
十三香
随意
鸡精
少许
食用油
少许
醋
少许
白糖
少许
淀粉
少许
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
虎皮尖椒的做法步骤
1
将青椒去蒂,掏籽备用
2
肉馅3肥7瘦上砧板剁几下(口感会更细腻)放入碗中加入老抽、生抽、胡椒粉、十三香、盐、鸡精搅拌均匀,加适量清水搅打后加入葱花、姜沫搅拌均匀腌制5分钟备用
3
将老抽、生抽、醋(少量)白糖、豆豉、淀粉、适量清水混合成碗汁备用
4
将腌制好的肉馅酿入青椒中备用
5
锅热后加入少量食用油放入酿好馅儿的青椒4表皮煎至焦黄
6
青椒表面煎至焦黄后倒入事先调好的碗汁加盖焖几秒后出锅即可!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 17:50:29