“素排骨脂肪低是一种只用素菜做成，而味道和形却像排骨的美食，俗话说女不可以无藕??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧排骨的做法步骤
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1把干豆皮用清水泡半小时 -
2把藕去皮改刀，改成长5公分大小的骨架 -
3把泡好的豆皮攥干水分改刀一分为二 -
4把藕从豆皮中间穿过去 -
5锅中放入比炒菜油多点，用中火把素排骨煎至金黄装盘出锅备用 -
6锅中放入少许油放入冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒，放入备好的大料、豆豉、红干辣椒圈、葱段、姜片、老抽 -
7倒入适量的清水放入盐、黑胡椒大火炖5分钟，倒入淀粉收汁，放入绿尖椒圈出锅 -
8撒上胡萝卜丝即可。
小窍门
骨架也可以用土豆或白山药代替，肉的部分也可以用家中吃剩下的油条，或面筋代替，总之家里有食材的最好充分利用上不能浪费哦??。骨架穿豆皮时可以用小刀先穿个洞这样就比较容易穿过去了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜