“这个糖水一年四季都能喝，具有清心润肺丶滋润养颜的功效。冰糖清润，雪梨清香，银耳爽滑，吃完齿颊留香。这种做法银耳不会煮得太烂，也不会粘乎乎的。放入杞子看上去可能会好看一些，但如果杞子是酸的，就会破坏整个汤水的清甜，所以我觉得宁缺勿滥”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冰糖炖雪梨银耳的做法步骤
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1银耳要泡一小时以上 -
2冰糖用保鲜袋装好用刀背拍碎 -
3银耳和冰糖放入碗中，放入浸没银耳的水，锅里放蒸架和碗，注入尽量多的水（以沸腾时不会溅到碗里为准，避免中途加水） -
4盖上盖大火煮20分钟 -
5雪梨去皮去核切成块 -
6放入银耳中加盖中火煮20分钟，熄火，不要揭开盖子，利用余温焖二十分钟 -
7滑而不腻的糖水做好了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
家常菜