“最近由于身体不适，经常吃一些猪肝来补补，熘肝尖是一道常的菜，猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。
我不太喜欢用生猪肝做这道菜，总觉得猪肝不易熟透，所以习惯用煮熟的猪肝最熘肝尖。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
熘肝尖的做法步骤
-
1准备好所用食材。 -
2胡萝卜黄瓜切成片，木耳撕成小朵。 -
3把猪肝切成片。 -
4葱姜蒜切碎。 -
5取一碗加入酱油料酒糖醋淀粉和清水搅拌均匀成料汁。 -
6锅中加入油，下入辣椒炒香。 -
7再爆香葱姜蒜。 -
8下入木耳和胡萝卜片煸炒均匀。 -
9下入切好的肝尖。炒均。 -
10倒入料汁，烧制汤汁收干。 -
11加入黄瓜片快速翻炒均匀。 -
12加入盐鸡精调味即可。
小窍门
如果用生猪肝，先把猪肝清洗干净，切成片，上浆过油即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
满汉全席