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诗文 下饭菜～韩式辣酱
释义
下饭菜～韩式辣酱的做法

食材明细

主料
  • 辣椒 1大把
  • 蒜 1个班
  • 西红柿 5个
  • 海天豆瓣酱 230g
辅料
  • 盐 1勺
  • 米醋 1勺
  • 白糖 1勺
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

韩式辣酱的做法步骤

  • 下饭菜～韩式辣酱的做法步骤：1
    1
    红红火火的辣椒采回来两三天了，这两天实在是太忙了，先匆忙做个简易版的韩式辣酱吧，洗净晾干水分。
  • 下饭菜～韩式辣酱的做法步骤：2
    2
    辣椒去蒂去籽，没有具体的克数，能吃辣就多点，我做的是介于微辣和中辣之间的量。
  • 下饭菜～韩式辣酱的做法步骤：3
    3
    不要添加任何水，直接打碎，不要打成糊或沫，类似记忆中冬天的雪花片大小就行。
  • 下饭菜～韩式辣酱的做法步骤：4
    4
    大蒜一把打碎。
  • 下饭菜～韩式辣酱的做法步骤：5
    5
    好吧，雪花片飘飘洒洒的有点大。
  • 下饭菜～韩式辣酱的做法步骤：6
    6
    5个西红柿去皮打碎成糊。
  • 下饭菜～韩式辣酱的做法步骤：7
    7
    锅内放油，油多少自己感觉，人胖就要少放点！先放辣椒蒜末炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒均匀。
  • 下饭菜～韩式辣酱的做法步骤：8
    8
    倒入西红柿糊，小火熬，要不停的搅拌，这时可以放点盐和糖和米醋，因为豆瓣酱就是咸的，我放了一勺盐，具体个人随意。
  • 下饭菜～韩式辣酱的做法步骤：9
    9
    目测汤汁快浓稠的时候，出锅亮相，香香的微微辣有点甜。
  • 下饭菜～韩式辣酱的做法步骤：10
    10
    简直了，超级下饭菜，百搭款，吃上韩式辣酱一口气能上五楼，腰不酸腿不痛，风湿关节疾病患者的福音，今晚的石锅拌饭有木有很诱惑？

小窍门

这个比较简易，还可以添加个放苹果，或者直接西红柿换成苹果，再放些姜、洋葱都不错，下次下次。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜   自制酱料   韩国料理  
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更新时间：2026/7/27 20:50:04