“趣味可爱的小鸡馒头，非常讨小朋友喜爱，萌萌哒模样，一出锅瞬间自己也被萌化了??”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
小鸡馒头的做法步骤
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1将酵母和温水兑开，加入白面团的材料揉成光滑的白面团。 -
2将黄面团的材料和南瓜泥，同样用酵母水揉成光滑的黄色面团。 -
3将揉好的两色面团分开松弛醒面30分钟。 -
4将松弛好的面团揉扁排气，切成相等份的小面团。 -
5黄色面团同样操作切成相等份。 -
6将两色面团各自揉好搓圆。 -
7另取一份白面团加入少许红曲粉。 -
8揉成红色面团。 -
9将红色面团擀开。 -
10用中号裱花嘴压出小圆片，再用刀去掉一点成心型做鸡冠。 -
11再将小圆片用刮板压一下做嘴巴。 -
12将嘴巴和鸡冠各自贴上造型完毕。 -
13将造型好的生面胚排入蒸笼里，盖紧做第二次发酵至1.5倍大。 -
14上锅注水烧开，将二发好的生面胚放上锅盖紧，用大火隔水蒸15分钟关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。 -
15成品。等凉却用融化的巧克力画出小鸡轮廓完成。
小窍门
每种南瓜泥的黏稠度有所不同，和面时看情况酌情加减面粉。
南瓜面团也可用纯南瓜泥代替水来和面。
南瓜面团也可用纯南瓜泥代替水来和面。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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创意菜
早餐
馒头花卷
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