“喜欢加足量多多的黑芝麻，味道那个香~”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
黑芝麻吐司的做法步骤
-
1所有中种材料揉成面团，冷藏发酵17个小时以上。 -
2中种面团切小块，与主面团材料后油法揉至出光滑薄膜
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3最后加入熟黑芝麻揉匀，延续发酵30分钟。
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4分割成3份滚圆，松弛20分钟。
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5取一份擀成椭圆形。
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6翻面，将两边各向中间折进1/3，再略擀平。
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7自上而下卷起。
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8依次做好其余2份面团，排入吐司模底部。
-
9最后发酵至9分满，放入烤箱，上火200度，下火210度，35分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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