诗文 | 红烧鲅鱼 |
释义 |
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食材明细
红烧鲅鱼的做法步骤
小窍门
1.炒鱼的时候,多放点油。姜片擦锅。热油。慢翻炒。以上四个措施,使得鱼块外面没有挂粉或者鸡蛋,也做到了鱼肉不散。
2.蒜提味,但过去都是油一热就下,是爆炒的套路。这次是后面放,提味的效果不错。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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