“超喜爱的白吐司，配方来自《烘焙，从面团开始》中的庞多米，我调整了糖和油的用量，液体用量遵照原方。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
清清爽爽白吐司的做法步骤
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1所有材料后油法揉至能出大片薄膜，基础发酵至2-2.5倍大。 -
2排气分割成3份，滚圆松弛20分钟。
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3取一份擀成长条形。
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4翻面，顺长将左边向中间折进1/3，压紧。
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5再将右边向中间折进1/3并压紧。
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6略擀长，然后压薄底边。
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7自上而下卷起。
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8依次做好其余2份面团，排入吐司模底部。
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9最后发酵至8分满，加盖入烤箱，210度40分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙