“爆炒鱿鱼须是一道非常就好吃的菜，具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆鱿鱼须的做法步骤
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1鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉之后切段，青红辣椒切片，（在热油里快速焯下鱿鱼须，个人感觉用热油焯下鱿鱼须会很嫩，吃起来口感比焯水的好） -
2锅底油，加葱姜蒜煸香加入豆瓣酱，豆瓣酱炒香出油后
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3下入鱿鱼
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4青辣椒
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5下入红辣椒大火爆炒，烹料酒、酱油，、盐、糖调味
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6翻炒，勾芡
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7准备好盘
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8装盘
小窍门
我个人感觉用油快速焯下比较嫩！如不喜欢用油的，就用开水快速鱿鱼须焯水！
时间别太长了，那样容易硬！
时间别太长了，那样容易硬！
使用的厨具：炒锅
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