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诗文
生日蛋糕@@咖啡奶油蛋糕
释义
食材明细
主料
海绵蛋糕混合粉
250g
鸡蛋
5粒
咖啡浓缩精
2tsp
咖啡精
10克
蛋黄
1个
黄油
50克
砂糖
40克
香草精
香草精
辅料
葵花油
70ml
水
适量
原味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
咖啡奶油蛋糕的做法步骤
1
把海绵混合粉,鸡蛋和水加入搅拌容器里。
2
用中速拌打至松发。
3
加入两小汤匙咖啡精。
4
继续拌打成光滑的奶油状。
5
加入葵花油。
6
继续搅拌完全均匀。
7
面糊到入铺了油纸的烤盘。
8
放入预热好的烤箱,180°C,40分钟。(个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间)
9
蛋糕考好后,冷却脱模。等分切3块蛋糕片。
10
将煮好的糖浆慢慢加入蛋黄中。
11
不断搅拌,搅拌至面糊发白。
12
软化的黄油分次加入蛋黄糊中,搅拌至无颗粒。把浓缩咖啡精加入搅拌,再滴入几香草精滴。
13
打法成奶油状即可。
14
取1片蛋糕片,抹上一层厚厚的咖啡奶油馅。
15
放上第2片蛋糕片,抹上一层厚厚的咖啡奶油馅。
16
然后以此类推至第三片,再抹上一层厚厚的咖啡奶油馅。放入冰箱冷藏凝固。
17
鲜奶油打法。
18
取出蛋糕,表层涂抹打法的鲜奶油。
19
随个人喜欢装饰即可。
20
咖啡香味蛋糕。
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更新时间:2025/3/14 9:52:53