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诗文
韭黄云吞面
释义
食材明细
主料
猪肉
500g(半肥瘦)
韭黄
200g
鸡蛋
1-2只
面
适量
辅料
浓汤宝
1块
食盐
适量
食用油
5ml
清淡 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
韭黄云吞面的做法步骤
1
准备韭黄一把,云吞皮,鸡蛋一到两只,半肥瘦猪肉,浓汤宝一盒
2
猪肉切块后剁碎
3
我用搅拌机搅匀,过程中可以放入食盐
4
韭黄切小粒
5
将鸡蛋,肉,韭黄粒,浓汤宝放入一个大碗,加入5ml食用油和适量盐。
6
用筷子或者带上手套将所有的材料搅拌均匀
7
然后就可以包了,把云吞皮摊开,放入馅料,手指一起插进可以包好了,如果觉得掐不紧,可以在云吞皮的四边涂一点水,这样就可以捏紧了。
8
包好云吞后,可以撒一些面粉在上面,不容易粘在一起
9
开锅煮面,面煮好后捞起,把水倒掉再开锅煮云吞。这个步骤是为了让汤看起来清一点,如果直接用煮面的水来煮云吞,汤看起来就会很白(都是面粉)
10
云吞捞起前放入盐和鸡精调味,把云吞和汤倒入盛好面的碗里。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/3 17:32:16