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诗文	【东北】鲜虾鸡蛋羹
释义	食材明细 主料 凉白开 75g 大虾 3个 鸡蛋 1个 辅料 葱花 适量 芝麻油 适量 海鲜酱油 2ml 料酒 2ml 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 鲜虾鸡蛋羹的做法步骤 1 鸡蛋打散，大虾去壳去头 2 虾放入料酒腌制5分钟去腥 3 鸡蛋放入凉白开搅拌均匀 4 盖上保鲜膜 5 上蒸锅蒸7、8分钟左右 6 鸡蛋羹表面凝固后放入大虾 7 再上锅蒸5分钟 8 出锅后，撒葱花，倒上芝麻油和酱油，就完成了 小窍门 鸡蛋和水的比例是1:1.5，50g鸡蛋放75g水刚刚好 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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