食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤
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1鸡蛋打散，大虾去壳去头 -
2虾放入料酒腌制5分钟去腥
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3鸡蛋放入凉白开搅拌均匀
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4盖上保鲜膜
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5上蒸锅蒸7、8分钟左右
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6鸡蛋羹表面凝固后放入大虾
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7再上锅蒸5分钟
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8出锅后，撒葱花，倒上芝麻油和酱油，就完成了
小窍门
鸡蛋和水的比例是1:1.5，50g鸡蛋放75g水刚刚好
使用的厨具：蒸锅
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