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诗文
鲜虾小馄饨
释义
食材明细
主料
鲜虾
100g
五花肉
100g
馄饨皮
300g
菜心
少许
辅料
马蹄
4粒
胡萝卜
一小段
调料
盐
少许
糖
少许
料酒
少许
胡椒粉
少许
蚝油
少许
生抽
少许
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鲜虾小馄饨的做法步骤
1
准备好新鲜的虾,清洗干净。
2
剥去虾壳,再清洗干净,切成约1.5厘米左右的小段。
3
装入大碗中,加入料酒、生抽、胡椒粉、盐调一下味。
4
腌制5分钟。
5
五花肉剁成肉末。
6
马蹄去皮切成小粒。
7
胡萝卜切成小粒。
8
五花肉肉沫、马蹄粒、胡萝卜粒一起倒入大碗中,加盐、生抽、蚝油、胡椒粉调一下味。
9
抓拌均匀。
10
多抓拌几下摔打几下,粘合成团。
11
取一张馄饨皮,用小勺装一点肉馅、一块鲜虾仁块(每一个都要有一块鲜虾仁)。
12
馄饨皮对角折,两边压一下。
13
再从两边向内收,中间捏一下。
14
一个饱满多馅的馄饨就包好了。
15
多做一些,吃不完可以放冰箱冷藏至硬,再装袋密封保存。
16
烧水,水开后加入一点盐和食用油。
17
水开后加入馄饨,我大概下了15个(一人份),再下几根菜心。
18
大概3分钟,馄饨就浮起来了(浮起来就是熟了),因为皮薄馅多,煮3分钟就差不多了。
19
装到大面碗中,撒一点胡椒粉,汤更鲜味
20
鲜美的虾仁小馄饨,早餐或夜宵都太适合了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 家常菜 早餐 夜宵
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更新时间:2026/1/11 19:16:06