“外皮酥松，内馅香甜的玫瑰花饼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
玫瑰花饼的做法步骤
-
1玫瑰花酱尽量沥出里面的汤汁，称取100g比较干的花酱，加入20-25g熟低粉。低粉用平底锅小火慢慢焙至微微发黄即可。 -
2买来的酱汁水比较多，做出来的馅有点稀，所以尽量把汤汁沥干一些。馅能成团是最好的，我这个酱实在是太稀了，面粉还不能放太多，否则口感不好。
-
350g中筋面粉，17g猪油，5g白糖，22g清水混合，制作水油皮。
-
4活成面团后，一边揉搓一边摔打，把面团揉出筋性。
-
5直到揉出手套摸。面里加入了猪油，还是挺容易出膜的。
-
6揉好的水油面盖上保鲜膜醒制30分钟。
-
7油酥面制作：40g低粉和20g猪油混合。
-
8拌匀和成团即可。
-
9水油面松弛好后平均分成5个面团，油酥面也分成5份。
-
10像包包子一样，把油酥面包在水油面里。
-
11包好后轻轻擀成牛舌状，不需要太薄，不要擀破。
-
12卷成卷后盖上保鲜膜，剩余4个相同操作。
-
13面卷延竖向再次擀开成长条形，同样不要太薄，不要擀破。从上到下卷成卷。
-
14把面卷的两端向中心处按压，擀成饼。
-
15可以包馅了，馅太稀了不好包，不过烤出来很软糯。如果换成豆馅做成豆沙饼也是不错的。
-
16用右手虎口一点一点收口，包住馅料。
-
17用手轻轻按压成圆饼，表面扎上小眼，烤制时排气用，避免胀破。160度烤制25分钟即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
下午茶
- 手工南瓜馒头
- 鱼胶炖鸡
- 水煮白菜肉饺
- 自制三明治
- 缤纷什锦烤蔬菜
- 橙子酒酿汤
- 什锦菌菇汤
- 莲子豆浆
- 迷你酥球
- 醒胃白菜包
- 鸡蛋木耳炒饭
- 菠萝炒饭
- 青豆鲜虾羹
- 菠菜酱意面
- 和风提拉米苏
- 芦笋咸鱼炒饭
- 白菜煮豆腐
- 凉爽的黄瓜蟹肉冷汤
- 南瓜丝炒豆腐
- 芹菜煎饼
- 猪肉胡萝卜馅饺子
- 味道不输德芙的巧克力酱
- 孜然鸡丁
- 菜拌面
- 白菜炒粉
- come sail away
- comes along
- comes around
- comes back
- comes back from
- comes back to
- comes back to life
- comes before
- come school
- comes for
- comes from
- comes in
- comes in handy
- comes just between
- comes of
- 寂寂（宋·张耒）
- 寂寂（宋·陆游）
- 寂寂（明·郭之奇）
- 寂寂（清·裕瑞）
- 寂寂（清末近现代初·郑孝胥）
- 寂寞三首（当代·崔荣江）
- 寂寞丙寅（近现代·常燕生）
- 寂寞（元·廖大圭）
- 寂寞（唐·郑谷）
- 寂寞（宋·李洪）
- 寂寞（当代·程滨）
- 寂寞（明·丰应元）
- 寂寞（明末清初·屈大均）
- 寂寞（清·邱晋成）
- 寂居有咏二首（当代·陈振家）
- SISTER CARRIE(Theodore Dreiser)
- A Connecticut Yankee in King Arthur's Court by Mark Twain
- THE AENEID(VIRGIL)
- Aesop's Fables
- Jude the Obscure by Thomas Hardy
- The Metamorphosis by Franz Kafka
- Heart of Darkness and The Secret Sharer by Joseph Conrad
- 濒湖脉学/中医四珍典籍校注系列丛书
- To Build a Fire and Other Stories by Jack London
- 电路与电子技术基础(21世纪高等院校规划教材)
- 构成设计(视觉传达设计专业当代高等职业院校艺术设计规划教材)
- 秘书信息工作实务(教育部高职高专文秘类专业教学指导委员会十二五规划教材)/秘书职业基础职业技术与技能训练系列
- 青春期健康教育(职业教育特色素质课系列教材)
- 电动机控制与变频技术(中等职业教育电子类专业系列教材)
- 法律文书写作(教育部高职高专文秘类专业教学指导委员会十二五规划教材)/文化素质教育系列