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诗文
鱼香茄子
释义
食材明细
主料
长茄子
250克
辅料
绞肉
90克
葱末
1大勺
姜末
1大勺
蒜末
1大勺
色拉油
适量
辣豆瓣酱
1大勺
酒
1大勺
酱油
3大勺
醋
1大勺
糖
1大勺
水
60ml
淀粉
1大勺
鱼香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
1
做法:将长茄子去蒂,切成7厘米长的条,
2
锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度,放入茄子炸软,捞出沥油,
3
锅烧热,倒入3大勺色拉油,在放入葱姜蒜末和酒,然后在加入绞肉炒散。
4
加入辣豆瓣酱炒香,在放入酱油,醋,糖水和淀粉煮沸,放入长茄子炒匀,剩盘时散上葱花即可~
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更新时间:2025/10/27 19:05:57