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诗文 翻糖芭比娃娃
释义
翻糖芭比娃娃的做法
“每个女孩都梦想着自己有一个梦幻的婚礼，而喜欢玩儿烘焙的人总幻想着自己做一个翻糖婚纱芭比娃娃，这是我做的第一个翻糖芭比。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 糖 100克
  • 牛奶 40克
  • 干佩斯 适量
辅料
  • 低粉 110克
  • 黄油 25克
  • 翻糖膏 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一天 耗时
  • 高级 难度

翻糖芭比娃娃的做法步骤

  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：1
    1
    将全蛋打入无油无水的盆中。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：2
    2
    放入100克白糖。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：3
    3
    黄油放入牛奶中，隔水加热至融化。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：4
    4
    全蛋用电动打蛋器搅打至全发。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：5
    5
    筛入低筋面粉。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：6
    6
    用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：7
    7
    倒入融化的黄油和牛奶。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：8
    8
    使用翻拌和切拌的方法，将蛋糕糊拌匀。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：9
    9
    放入一个六寸和一个四寸蛋糕模中。两个蛋糕出炉后，我发现高度不够，因此我又做了两个4寸的戚风蛋糕。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：10
    10
    将芭比娃娃用保鲜膜包裹一下。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：11
    11
    将四个蛋糕摞在一起。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：12
    12
    然后用刀整理一下。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：13
    13
    外面涂上一层蛋白霜，等待晾干。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：14
    14
    将翻糖膏擀成薄片状。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：15
    15
    将娃娃的上身包裹上。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：16
    16
    取一块大的翻糖膏擀成薄片状。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：17
    17
    包裹住娃娃的腿部。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：18
    18
    再擀一条，捏成褶皱状，围在腰部。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：19
    19
    取适量干佩斯揉成长条状。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：20
    20
    切成小块。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：21
    21
    用手捻成花片状。
  • 翻糖芭比娃娃的做法步骤：22
    22
    做成玫瑰花。装饰在裙子上。

小窍门

1、如果做全蛋海绵蛋糕不够高的话，就烤戚风蛋糕，然后将戚风蛋糕放在上面，因为海绵蛋糕比较容易承重。
2、翻糖膏比较黏，所以要用白油涂在手上，防沾。
3、固定裙子和花朵要用蜂蜜水。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2025/12/2 16:59:39