“老话说“跟着季节吃时令”，萝卜正是这个季节的时令菜，今天用红白萝卜和香菇包的蒸饺，味道香浓，搭配合理，营养均衡。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
萝卜香菇蒸饺的做法步骤
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1准备食材，粉条提前泡着，香菇用盐和面粉浸泡五分钟清洗干净。 -
2红白萝卜清洗干净用叉子叉成丝。
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3锅中烧水，里面加少许盐和油将萝卜丝焯水30秒捞出过凉水挤干水分。
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4用刀切几下。
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5生姜切莫，大葱切成葱花，香菇切成小丁，粉条泡软后用刀切成小段，里面加老抽和香油搅拌均匀。
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6将所有食材放进一个大盆里面，里面加鸡精，胡椒粉，盐，花椒粉和蚝油，锅中烧好的热油淋在上面。
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7加一勺芝麻香油搅拌均匀馅料就做好了。
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8领取一个盆里面舀600克面粉一般用开水烫一下，一般用凉水拌成絮状。
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9揉成光滑的面团醒20分钟。
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10醒好的面搓成长条，剁成大小均匀的剂子，擀成厚薄均匀的饺子皮，泡上馅料，捏成自己喜欢的样子。
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11包好的蒸饺放进笼屉水开上锅蒸15分钟。
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12萝卜香菇蒸饺出锅。
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13再调个料汁，大蒜剁成蒜末，里面加盐，花椒粉，鸡精，芝麻用热油泼一下，加生抽和凉拌醋搅拌均匀。
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14吃一口蒸饺，蘸上大蒜汁，香辣过瘾。
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15成品图。
小窍门
萝卜焯水去掉生味，但不要时间过长，有口感就行。
使用的厨具：蒸锅
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