“今天天气挺好，蜜人参片做起来，放上三个月再来吃！没精气神，人软无力时，捞几片嚼嚼！[强]参须可别丢，它里面的人参皂苷更丰富，可拿来炖鸡炖鸽子，鲜人参是润的，不用担心会上火。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蜜鲜人参片的做法步骤
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1准备2根10年的鲜人参。 -
2用牙刷给它洗白白。
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3切掉顶背的芦头，再切掉细的根须，把主体切成稍微厚点的片。
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4切好的参片放瓷碗中，准备一瓶土蜂蜜。
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5倒些蜂蜜到参片中
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6搅拌均匀，让每片参都裏上蜂蜜。
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7锅中水开放进装有参片的瓷碗，大火蒸5-8分钟，根据参片切的厚薄调整时间长短。我切的比较厚，蒸了8分钟，碗上不用加盖。
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8蒸好的参片取出放凉。
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9煮开消毒后晾干的密封罐中先加一层蜂蜜。
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10用筷子将参片夹出来放进密封罐中。
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11再加蜂蜜完全将参片盖住。
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12盖上盖子，放冰箱冷藏3个月以上就可以直接嚼着吃或泡水喝了。
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13蒸参片的碗中会有一些蜜汁，可以给它另外装罐保存，第二天就可以拿来泡水喝了。
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14切下来的根须也别浪费，可以用它来炖肉汤，它其中所含的人参皂苷更丰富。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜