“蒸出来的美味，皮糯肉香，肥而不腻??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
青萝卜干扣肉的做法步骤
-
1五花肉一块洗净，冷水下锅焯水。 -
2重新添水，加料酒、姜片煮至八分熟，用筷子能轻松插进肉里即可。
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3捞出晾凉，切薄片，抹上老抽。
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4青萝卜干用水浸泡洗净，挤去水分。
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5锅中放油，下入青萝卜干翻炒，加盐、料酒、生抽调味。
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6肉片摆在碗中。
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7放上炒好的萝卜干。
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8上锅蒸25分钟。
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9倒扣到盘子里（蒸盆里的汤汁倒出来用淀粉水勾芡后浇在肉上面更美）。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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