“发酵面团华夫饼，高筋粉面团。
高筋粉面团较之中筋粉面团又更添一分柔韧。
花生酱揉入面团，又包入花生酱馅心，
让花生酱的香味愈发浓郁。”
食材明细
- 甜味 口味
- 数小时 耗时
- 简单 难度
双重花生酱夹心华夫饼的做法步骤
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1面团：高筋面粉150克，盐1.5克，糖20克，鸡蛋25克，炼乳6克，水77克，干酵母2克，花生酱20克馅料：花生酱50克。 -
2将除花生酱之外的面团料，放入面包机，用和面程序和面。
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3面团揉至光滑，加入花生酱。
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4继续揉至能拉出薄膜。
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5滚圆，放入大碗，冷藏发酵一夜。
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6使用前1小时取出回温，面团已经长至约两倍大小。
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7排气分割成10等分，滚圆，松弛发酵约10-15分钟。
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8取一块饼皮按扁。
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9放入花生酱。
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10包起，捏紧收口，逐个做好。
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11翻面，收口向下，按扁成饼状。
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12华夫机通电预热。
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13放入小饼。
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14盖上盖子，加热2-3分钟。
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15揭盖，表面金黄。
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16移到烤网上放至温热后再食用。
小窍门
1、馅料的用量可以根据自己喜好酌情增减。
2、包的时候需注意捏紧收口，以防烤的时候露馅。
2、包的时候需注意捏紧收口，以防烤的时候露馅。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品