“鸭舌的营养价值
1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸭舌的做法步骤
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1新鲜的鸭舌浸泡二十分钟。 -
2浸泡好的鸭舌洗净沥干水份。
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3锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去除腥味。
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4在焯水的鸭舌一定烧开水这样处理的更干净。
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5焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份。
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6鸭舌过凉后洗净沥干水份。
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7鸭舌放入锅中添加适量清水放入姜、花椒、八角。
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8放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖大火卤起来。
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9鸭舌卤至汤汁不多时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用。
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10做好的鸭舌摆入盘中。
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11撒上小米辣和用薄荷点缀颜值瞬间爆棚。
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12搭配水果和月饼一起吃超级美味。
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13鸭舌入口鲜嫩细腻入微。
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14鸭舌的营养价值超级丰富棒极了。
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15好吃的美味会给你带来愉悦的心情噢。
小窍门
鸭舌的营养价值
1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜
午餐
晚餐