食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香辣红烧梭子蟹的做法步骤
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1梭子蟹放入水中，化冻。 -
2梭子蟹化冻后，先剥去尾。
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3然后，剥开蟹壳。
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4去掉蟹腮和蟹胃。
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5然后，冲洗干净。
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6把洗干净的蟹肉，剁成小块，备用。
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7姜洗干净，切成丝，备用。
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8把蟹块放入盆中，加入2克姜丝。
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9加入白酒。
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10加入糖。
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11用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。
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12把淀粉放水盘中，把蟹肉拍上淀粉。
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13拍上淀粉的蟹块，放入盘中备用。
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14把青红椒洗干净，切块备用。
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15热锅起油。
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16把蟹块，放入锅中。
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17小火慢煎，煎至两面都发红。
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18然后，放入剩余的姜丝。
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19加入青红椒块。
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20加入盐。
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21加入辣椒面。
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22倒入水。
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23加入老抽。
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24加入生抽。
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25翻拌均匀，大火烧煮。
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26煮开，继续大火，收汁后关火。
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27盛出上桌。
小窍门
处理梭子蟹的时候，当心划伤手。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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- 芝士紫薯饼
- 肉末青瓜炒年糕
- 百香果芡实甜汤
- 雪菜肉丝年糕汤
- 红枣枸杞豆浆
- 扁豆板栗烧面筋
- 布丁芋奶露
- 肉炒蟹味菇
- 胡萝卜青菜炒年糕
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- 宫门献鱼
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- 冬瓜蕃茄龙利鱼汤
- 中种豆沙卷
- 焖烧羊排
- 紫苏牛蛙煲
- 吮指海苔饭团
- ASD
- as dead as a doornail
- as desired
- as detailed below
- as directed
- as distinct from
- as dull as dishwater
- as dull as ditchwater
- ASEAN
- a sea of
- as easy as pie
- a second
- a semblance of
- asepsis
- aseptic
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