正宗香辣红烧梭子蟹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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诗文	香辣红烧梭子蟹
释义	食材明细主料冷冻梭子蟹 2只辅料红椒 1个青椒 1个姜丝 5g 淀粉 30g 水 300g 调料油 30g 盐 3g 糖 3g 辣椒面 3g 白酒 20g 老抽 10g 生抽 20g 微辣口味烧工艺一小时耗时高级难度香辣红烧梭子蟹的做法步骤 1 梭子蟹放入水中，化冻。 2 梭子蟹化冻后，先剥去尾。 3 然后，剥开蟹壳。 4 去掉蟹腮和蟹胃。 5 然后，冲洗干净。 6 把洗干净的蟹肉，剁成小块，备用。 7 姜洗干净，切成丝，备用。 8 把蟹块放入盆中，加入2克姜丝。 9 加入白酒。 10 加入糖。 11 用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。 12 把淀粉放水盘中，把蟹肉拍上淀粉。 13 拍上淀粉的蟹块，放入盘中备用。 14 把青红椒洗干净，切块备用。 15 热锅起油。 16 把蟹块，放入锅中。 17 小火慢煎，煎至两面都发红。 18 然后，放入剩余的姜丝。 19 加入青红椒块。 20 加入盐。 21 加入辣椒面。 22 倒入水。 23 加入老抽。 24 加入生抽。 25 翻拌均匀，大火烧煮。 26 煮开，继续大火，收汁后关火。 27 盛出上桌。小窍门处理梭子蟹的时候，当心划伤手。使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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