“猪蹄和牛筋，让喜欢吃蹄筋的伙伴一次过瘾??。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣蹄筋的做法步骤
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1准备材料洗净备用。 -
2水里加料酒、2片姜煮开后放入猪蹄牛筋焯水。
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3焯水后冲洗干净。
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4锅里加油、冰糖热化。
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5放入蹄筋炒上色后加入桂皮八角香叶姜片蒜粒辣椒中小火炒香。
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6加盐、生抽调味，老抽上色，一小碗水煮开后转入高压锅或者电饭煲，煲的比较烂。
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7压至喜欢吃的口感，好香。
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8加配菜小火收汁入味。
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9开吃啦。
小窍门
买的牛筋商家处理方式不一样，猪蹄牛筋有的一起煲出来可能还会觉得牛筋比较硬。如果不嫌麻烦的话可以先挑牛筋出来压10分钟再拌入猪蹄一起煲压。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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