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诗文 第一次制作土司——黑芝麻土司
释义
第一次制作土司——黑芝麻土司的做法
“一直想做土司,可是没有土司模,这次又网购败了土司模,高粉和一大堆的东西,又开始我的爱好了

做的这款土司是薄灰家里的,第一个土司就做这款啦,谢谢薄灰的方子哦。做得不好,高手不要拍砖”

食材明细

主料
  • 金像面包粉 250克
  • 全蛋 25克
  • 125克
  • 黄油 20克
辅料
  • 酵母 3克
  • 奶粉 10克
配料
  • 30克
  • 3克
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑芝麻土司的做法步骤

  • 第一次制作土司——黑芝麻土司的做法步骤:1
    1
    把除了黄油跟黑芝麻,余下的材料全放进面包机里揉成团。
  • 第一次制作土司——黑芝麻土司的做法步骤:2
    2
    结束了第一个揉面程序,加入黄油。
  • 第一次制作土司——黑芝麻土司的做法步骤:3
    3
    检查面团,因为方子的水量是125克-135克,我已加了最少的水量125克,还是多水了,可能是因为不同地方水量也不同吧,下次还要再放少些水。揉好的时候,面团很粘手。
  • 第一次制作土司——黑芝麻土司的做法步骤:4
    4
    加入黑芝麻搅匀即可。
  • 第一次制作土司——黑芝麻土司的做法步骤:5
    5
    放入盆里,发酵至两倍大。(因为是晚上做的,我揉好面就放冰箱里发酵了。)
  • 第一次制作土司——黑芝麻土司的做法步骤:6
    6
    第二天取出,发好了。
  • 第一次制作土司——黑芝麻土司的做法步骤:7
    7
    把面团排气,分割成三分,松驰15分钟。
  • 第一次制作土司——黑芝麻土司的做法步骤:8
    8
    把松驰好的面团擀长。
  • 第一次制作土司——黑芝麻土司的做法步骤:9
    9
    翻面后卷起,再松驰15分钟。
  • 第一次制作土司——黑芝麻土司的做法步骤:10
    10
    再次擀长卷起,放入土司模中。
  • 第一次制作土司——黑芝麻土司的做法步骤:11
    11
    二次发酵至模具八分满。
  • 第一次制作土司——黑芝麻土司的做法步骤:12
    12
    刷上蛋液,入烤箱180度,下层烘烤40分钟左右,按自己家的烤箱脾气来决定时间哦。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/10 5:48:11