正宗梭子蟹炒年糕——宴客菜轻松炒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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蟹清理干净后，切小块，用一点点盐和小勺白酒稍腌5-10分钟。年糕切薄片，生姜大蒜备用。
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腌好的蟹块粘上一层淀粉。
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全部粘好淀粉的蟹。
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锅内放油，油热后中小火炸熟蟹块。（最好用长点的工具，我用筷子翻面，结果被油爆到，TT。。。。）
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炸好的蟹块。
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用适量生抽、蚝油、番茄酱、糖、料酒调成汁。（这个汁的味道基本就是成品的味道了）
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年糕片提前5分钟用开水泡软。
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另起油锅，下生姜和大蒜爆香。
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下炸好的蟹块稍炒。
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下泡软的年糕片炒几下。
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淋入调好的汁，翻炒。
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至汁快收干即可装盘，撒上葱花开吃。（如果怕年糕不熟，可再加一点点水，煮至汁干）

诗文	梭子蟹炒年糕——宴客菜轻松炒
释义	“这是一道常见的宴客菜，比较受人欢迎。有人喜欢吃蟹块，更多的人会对里面的年糕感兴趣，呵……一般情况下都能来个底儿朝天。” 食材明细主料梭子蟹适量年糕适量辅料生姜适量大蒜适量葱适量淀粉适量配料盐适量糖适量料酒适量白酒适量蚝油适量生抽适量番茄酱适量咸甜口味烧工艺半小时耗时普通难度梭子蟹炒年糕的做法步骤 1 蟹清理干净后，切小块，用一点点盐和小勺白酒稍腌5-10分钟。年糕切薄片，生姜大蒜备用。 2 腌好的蟹块粘上一层淀粉。 3 全部粘好淀粉的蟹。 4 锅内放油，油热后中小火炸熟蟹块。（最好用长点的工具，我用筷子翻面，结果被油爆到，TT。。。。） 5 炸好的蟹块。 6 用适量生抽、蚝油、番茄酱、糖、料酒调成汁。（这个汁的味道基本就是成品的味道了） 7 年糕片提前5分钟用开水泡软。 8 另起油锅，下生姜和大蒜爆香。 9 下炸好的蟹块稍炒。 10 下泡软的年糕片炒几下。 11 淋入调好的汁，翻炒。 12 至汁快收干即可装盘，撒上葱花开吃。（如果怕年糕不熟，可再加一点点水，煮至汁干）使用的厨具：炒锅所属分类：热菜徽菜老人夏季食谱宴客菜
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食材明细

梭子蟹炒年糕的做法步骤