“木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。木须肉的做法跟食材都不是太复杂，对于不经常下厨的人，是一个很容易的生活体验。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
木须肉的做法步骤
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1准备好全部食材，木耳提前水发备用，黄瓜洗净切片。 -
2加蛋磕入大碗内，加少许盐搅散。
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3锅内加少许油热锅，倒入蛋液。
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4把蛋液翻炒至看不到液体即可，装盘备用。
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5接着仍旧在这个锅内淋上少许植物油，下猪里脊煎至两面微微变色。
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6把胡萝卜片、葱花下锅煎香。
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7再倒入黄瓜片，翻炒均匀。
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8倒入木耳，再撒上少许盐、胡椒粉，再次炒匀。
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9最后倒入准备好的鸡蛋。
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10翻炒均匀即可。
小窍门
黄瓜的火候根据个人喜好随意调整，喜欢清脆一点的口感可以跟木耳、鸡蛋一并下锅。
使用的厨具：其他
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