“虎皮青椒是一道非常受欢迎的大众化菜肴，各地口味基本一致，食材简单，操作方便。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虎皮青椒的做法步骤
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1炒锅上火放少许油烧热，放入青椒用炒勺不断按压青椒，?至青椒呈虎皮状，翻身再?另一面。 -
2中小火即可，不要?糊。
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3待青椒完全?好，放入蒜蓉、盐，略加翻炒。
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4放生抽、蚝油、鸡精，加适量开水。
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5炖煮半分钟左右。
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6淋入水淀粉，翻炒均匀。
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7出锅装盘。
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8成品。
小窍门
1、?青椒时，用中小火，不断按压观察，?至虎皮状即可。
2、成品微酸微甜微辣，蒜香浓郁，芡汁里琥珀状。
2、成品微酸微甜微辣，蒜香浓郁，芡汁里琥珀状。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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