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诗文 凉拌鸡丝
释义
凉拌鸡丝的做法

食材明细

主料
  • 大鸡腿 3个
  • 大蒜 5粒
  • 香菜 2颗
  • 香葱 2颗
  • 辣椒面 1匙
  • 生抽 2匙
  • 陈醋 3匙
  • 芝麻油 少许
  • 盐 少许
  • 熟花生米 30克
  • 芝麻 1匙
辅料
  • 食用油 1匙
  • 甜辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌鸡丝的做法步骤

  • 凉拌鸡丝的做法步骤：1
    1
    准备好主材料3个大鸡腿。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：2
    2
    30克炒熟的花生米，香葱蒜和香菜。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：3
    3
    上锅入水，放入鸡腿大火煮20分钟至鸡腿熟透。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：4
    4
    煮熟的鸡腿捞出，用凉水洗掉油浮沫等凉却。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：5
    5
    香菜大蒜香葱洗净切好。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：6
    6
    取一小碗，加入1匙辣椒面，大蒜和少许盐。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：7
    7
    取1匙食用油上锅加热至冒烟滚烫，倒入辣椒面里迅速拌匀。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：8
    8
    接着加入2匙生抽，3匙陈醋调开。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：9
    9
    再加入香菜葱和花生米拌匀。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：10
    10
    将凉却好的鸡腿用手撕成丝。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：11
    11
    倒入拌好的调料拌匀。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：12
    12
    成品盛盘，撒上芝麻，滴入少许芝麻油即可食用。

小窍门

如果还有做其他菜，这种大鸡腿两个就足够了，三个有点多，因为还有其它菜。
使用的厨具：其他
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更新时间：2026/5/17 13:57:51