食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜汆肉丸的做法步骤
-
1冬瓜去皮洗净，切片备用。 -
2温水提前泡个葱姜水，加入少许花椒。
-
3猪肉洗净，剁成小块（猪肉选三肥七瘦最好）。
-
4猪肉放入绞肉机或者破壁机，绞成肉馅。
-
5绞好的肉馅加入葱姜水，搅拌均匀，摔打上劲。
-
6加入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，按照一个方向搅拌均匀。
-
7加入一个鸡蛋清，搅拌均匀。
-
8最后加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀。
-
9起锅烧水，加入葱姜片，料酒煮开。
-
10左手虎口挤出肉馅，右手勺子挖入锅中，盖上锅盖中小火慢煮三分钟。
-
11煮好的肉丸捞出，吃不完的可以下次吃。
-
12煮肉丸的汤挑去葱姜，过滤一下，汤不够可以添加开水，煮开放入冬瓜。
-
13冬瓜煮至透明状，加入盐，鸡精，胡椒粉调味。
-
14下入煮好的肉丸，煮个15秒即可。
-
15撒上葱花即可。
小窍门
肉馅吃足足量的葱姜水，加上蛋清，玉米淀粉，做出来的肉丸才会更嫩。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 荷兰豆炒鸡蛋
- 萝卜干黄豆小菜
- 饭店最受欢迎的一道菜——京酱肉丝
- 椰蓉花朵面包
- 补血补钙的家庭必备主食——黑芝麻盐儿饼
- 福清紫菜饼
- 无油煎鸡肉饼
- 芝士火腿三明治
- 排毒养颜的——南瓜枣泥包
- 小熊便当
- 小猫三明治
- 烧鸡公
- 鸡肉这么做超级好吃
- 胡萝卜黑木耳煎菜条
- 龙猫挤挤面包
- 冰糖肘子
- 小炒鸡尖
- 孜然平菇
- 二米粥
- 炸红薯条
- 五香酱黄豆
- 藜蒿炒腊肉
- 尖椒炒腊肠
- 椒盐馒头丁
- 咖喱油酥牛肉烧饼
- 雨条烟叶
- 雨栋什么什么的成语
- 雨栋风帘
- 雨横什么什么的成语
- 雨横风狂
- 雨歇云收
- 雨歇什么什么的成语
- 雨沐什么什么的成语
- 雨沐风餐
- 雨沾云惹
- 雨沾什么什么的成语
- 雨泣云愁
- 雨泣什么什么的成语
- 雨泽下注
- 雨泽什么什么的成语
- 送世宁晋帖吴笔（明·韩邦奇）
- 送世立沾麓五羊赴试（明·李之世）
- 送丘一诚省亲之京（明·张弼）
- 送丘丹归江东（唐·李端）
- 送丘为下第（唐·祖咏）
- 送丘为往唐州（唐·王维）
- 送丘为落第归江东（唐·王维）
- 送丘为赴上都（唐·刘长卿）
- 送丘二十二之苏州（唐·崔峒）
- 送丘仲玉大参之任山西（明·朱诚泳）
- 送丘健至州敕放作时任下邽县（唐·储光羲）
- 送丘元镇元秀二生还武夷（明·朱浙）
- 送丘克明副使休官归河南（元·舒逊）
- 送丘南安还海康（明·叶春及）
- 送丘参政若孚捧表入贺（明·王世贞）
- 冰河世纪/WAS IST WAS
- 转型中国的实践法律观--法社会学论集
- 打官司看图一点通/看图学法
- 19世纪英国文学选评
- 生化实验技术与实施教程
- 佛教研究法佛学概论/近代佛学丛刊
- 罗曼史畀愚中篇小说选/浙江青年作家创作文库
- 现代物流发展路径与选择(附光盘)
- 碎日/浙江青年作家创作文库
- 大动乱的年代(1949-1976年的中国)
- 曲折发展的岁月(1949-1976年的中国)
- 凯歌行进的时期(1949-1976年的中国)
- 阿拉丁神灯(精)/他她阅读
- 全球贸易之链与世界同步(企业未来新经典)
- 增长的真相