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诗文
羊肉臊子面
释义
“美味好吃的家常燥子面,营养,健康。”
食材明细
主料
豆腐
200g
羊肉
400g
芹菜
50g
蒜苗
三根
青椒
半根
青萝卜
100g
土豆
100g
西红柿
两个
辅料
葱
一根
蒜
四颗
姜
一小块
花椒粉
少许
五香粉
少许
酱油
适量
醋
少许
糖
少许
盐
适量
食用油
适量
鸡精
少许
微辣 口味
烩 工艺
半小时 耗时
普通 难度
羊肉臊子面的做法步骤
1
羊肉切稍大的丁,炒锅放油,油七分热放羊肉丁炒,先加入花椒粉,辣椒面炒出红油,再加入酱油,料酒,醋,盐,稍炒一会儿,盛出待用。
2
土豆,豆腐,青萝卜切丁待用。
3
西红柿切碎,待用。
4
芹菜切碎丁,待用。
5
生姜,葱,蒜,青椒切碎,蒜苗切碎花待用。
6
再上油锅,放入姜,葱,蒜炒出香味。
7
放入土豆,豆腐,青萝卜丁翻炒,加入五香粉,盐,糖,酱油,醋,稍炒一会儿。
8
把菜放?一边,加入西红柿炒,待西红柿炒出汁
9
再把菜和西红柿炒均匀,加入水,再倒入炒好的羊肉丁,烧开,然后小火熬八分钟。
10
再加入青椒丁和芹菜丁,烧一分钟。
11
最后放蒜苗,鸡精,煮一下,关火。一锅美味的羊肉燥子就做好了。
小窍门
西红柿一定要多炒一会儿香,最后一定要放入青椒丁,芹菜丁提味,蒜苗也是特提味的。羊肉丁每次多炒一些出来,放到冰箱冷冻室,下次吃很方便的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/12/22 21:32:53