食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤
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1准备材料，盐渍樱花提前浸泡去盐 -
2分离蛋黄蛋白
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3抹茶粉加入开水中搅拌至无颗粒
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4蛋黄中加入牛奶，玉米油和20g白砂糖
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5搅拌均匀后加入2步骤中抹茶糊
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6筛入面粉
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7小心用手动打蛋器搅拌均匀
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8蛋白分三次加入40g白砂糖打至湿性发泡
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9打蛋头提起蛋白有弯勾为湿性发泡
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10蛋白三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀
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11倒入剩下三分之二蛋白中继续用刮刀翻拌成绸缎状的糊糊
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12樱花摆到烤盘内
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13蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻抹平
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14烤箱预热160度，中层烤15分钟即可出炉
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15烤盘倒扣出蛋糕冷却
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16淡奶油加入草莓酱打发至成型后抹在蛋糕上，注意靠近自己的那段抹多点，卷起来比较好看
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17擀面杖辅助把蛋糕卷起来，夹子夹住两头，入冰箱定型1小时
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18用面包刀切块享用吧
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19完美的下午茶点
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20美美哒
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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