“对于这个方子我采用的是直接法，所以在揉面的过程一定要揉出薄膜吃起来的口感才会大大的不同哦”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
淡奶油软欧包的做法步骤
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1所有材料都称好，将所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W -
2启动意式和面揉面20分钟
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3揉至完成扩展出薄膜
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4把面团揉圆
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5分割成6份83克的小面团
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6揉圆松弛20分钟
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7取出一个面团，稍微把周边按拍开
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8再用擀面杖压出三角形
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9压出三角形用擀面杖擀开（如图）
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10翻面，再把擀平的面对折捏紧即可
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11整型好进行发酵至1.5倍大
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12送进烤箱进行发酵，在烤网上放一碗温水，保持湿度
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13这时可先预热烤箱上火150度下火120度10分钟在发酵好的面包上筛上面粉
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14我用的是飞鹰刀片，割出自己喜爱的花纹即可
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15送进烤箱上火150度下火120度烤25分钟即可
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16出炉的状态，出炉时，把我家宝宝惊艳了一下，异口同声的说好美啊
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17成品图
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18成品图
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19成品图
小窍门
面粉的吸水量不同，方子里的水预留10克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐