诗文 | 杭椒洋葱爆猪肝 |
释义 |
食材明细
杭椒洋葱爆猪肝的做法步骤
小窍门
1.爆猪肝讲究大火快炒,所以提前准备好碗汁;2.猪肝提前加入盐等腌制一下,腌制要加入点醋能帮助猪肝去除腥膻味;再放入开水中焯烫,变色后就可以捞出来;(这样不用滑油,少油做法更健康);3.碗汁不易加入过多的水,避免猪肝炒老了,但要所有的食材都能均匀的裹上碗汁。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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