食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
龙利鱼丸的做法步骤
-
1龙利鱼凉水里室温下自然解冻，控干水份。 -
2刀刃把鱼刮成鱼肉泥，刮的过程中挑去白筋。 -
3第一次刮出的鱼肉泥。 -
4为使鱼肉泥更细腻，刮好的鱼肉泥再第二次刮一遍。 -
5鱼肉泥加葱姜汁水，料酒，胡椒粉，按顺时针方向搅打上筋。 -
6搅打上筋后，加入蛋清，再按顺时针方向进行搅打，搅打到感觉鱼肉泥变轻。 -
7加玉米淀粉，继续按顺时针方向搅打均匀，直至粘稠。 -
8打好的鱼丸泥。 -
9温水小火保持温度，下入鱼丸养熟。 -
10煮开后撇去浮沫。 -
11白菜叶焯水后垫底，捞出鱼丸。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 粉蒸肉
- 红烧田鸡
- 【川菜】---紫云鸡豆花
- 猪肉茴香千层卷
- 韭黄炒蛋
- 【川菜】辣子鸡
- 干煸牛肉丝
- 【川菜】宫保鸡丁
- 凉拌空心菜
- 开花的奶香芝麻馒头
- 灯影豆皮
- 适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐
- 【川菜】山寨版豆花鱼
- 辣炒鹅蛋
- 酱香浓郁的--酱焖肉片扁豆
- 强力推荐---五花肉炖西瓜皮
- 泡椒凤爪
- 刺少肉鲜的---红烧鳕鱼
- 风干牛肉干 [烤箱版]
- 清炒菜心
- 营养简单的--木瓜奶昔
- 油炸臭豆腐[东北简化版]
- 【兰香子】珍珠黄桃巧克力奶茶
- 咸鸭蛋
- 巴蜀豆花
- leg room
- legroom
- leg room
- legume
- leguminous
- leg up
- leg warmer
- legwarmer
- leg warmer
- legwork
- lei
- leishmaniases
- leishmaniasis
- leisure
- leisure activity
- 过农家（唐·崔道融）
- 过冠秋（宋·韩淲）
- 过冯保故居（清·刘慎荣）
- 过冯公岭（元·陈高）
- 过冯公岭（宋·姜特立）
- 过冯公岭（宋·陈棣）
- 过冯公岭（明·邵宝）
- 过冯兵马子遇叔侄池亭（明·梁维栋）
- 过冯十夜饮见烛花有作（宋·李新）
- 过冯唐故里（清·陈维崧）
- 过冯子和新亭次答（明·顾璘）
- 过冯定远墓（清·周昂）
- 过冯岭感旧（宋·王侃）
- 过冯槐门话旧（明末清初·邝露）
- 过冯辅堂得月山房（清·徐沨）
- 斯瑟蒂克阶梯胎教法
- 认知风格的理论与实证研究/东北师范大学教育科学博士论文文库
- 产业创新系统生成机理研究
- 当代中西政府体制比较分析
- 教师课程发展理论与实践/现代教师教育理论研究丛书
- 怎样成为一名优秀教师
- 中国农村劳动力教育培训与转移调查研究
- 中国医药制造业产业安全及其评价研究
- 皇宫红档(中国历代后宫女人的爱恨情仇)
- 中日高龄者和儿童福祉的研究
- 中小学教师继续教育模式研究与实践
- 尊严的诉求(美国华裔族群心态探究)/东北师范大学文库
- 当代中国思想探索中的责任观(2001-2009)/亚洲文化研究丛刊
- 高师院校理科学生人文素养研究
- 回不到的故乡