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诗文
玉米排骨煲
释义
食材明细
主料
排骨
350g
玉米
1个
胡萝卜
1个
辅料
姜片
适量
食盐
适量
十三香
适量
白胡椒粉
适量
生抽
1勺
红薯粉
3勺
鸡蛋
1个
清淡 口味
煲 工艺
一小时 耗时
普通 难度
玉米排骨煲的做法步骤
1
排骨提前浸泡,中途可换两次水,去除血水。浸泡好的排骨捞出放碗中,放入半勺食盐。
2
倒入适量十三香,白胡椒粉。
3
倒入生抽,打一个鸡蛋。
4
将调料搅匀。
5
红薯粉三勺,不喜欢也可以不放,老家的酒席有一道滑肉汤,就是这样做的,用红薯粉把肉裹起来,煮出来的肉嫩滑,吃起来不柴。
6
带上手套,用手将红薯粉和排骨搅匀,不需要加水。
7
砂锅烧水,将胡萝卜和玉米分别剁块放入,放几片生姜,放一勺食盐,因为浆制排骨的时候放了盐,所以后面就不用再放盐了。
8
待水烧开,将浆制好的排骨一块一块放进砂锅中。
9
全部放好,盖上砂锅盖子,中火煮半小时,用筷子扎胡萝卜,能轻松穿过,关火焖十五分钟。
10
玉米排骨煲。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱
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更新时间:2026/7/15 9:21:02