“扁豆的营养成分相当丰富，含有蛋白质、纤维，有化湿解暑之功效。。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾酱炒扁豆的做法步骤
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1扁豆清洗干净用盐水浸泡10分钟左右 -
2然后切丝 -
3鸡蛋打碗里，葱、蒜切好备用 -
4将鸡蛋打散，舀2勺虾酱搅拌均匀 -
5炒锅倒油将虾酱蛋液炒熟炒散，盛出待用 -
6另起锅倒油爆香葱、蒜 -
7倒入扁豆丝翻炒 -
8期间加少许水继续翻炒 -
9加入炒好的鸡蛋 -
10翻炒均匀即可
小窍门
虾酱本身有咸度了不需要再加盐。
使用的厨具：炒锅
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