“只会清蒸。要将大闸蟹变出花样来，还真是有些难为螃蟹小白。虽然网上可以找到很多做法，那些变成成品的大闸蟹都是那么诱人，然而，要将螃蟹松绑，抓来拿去，砍了剁了，却是一件叫人望而生畏的事情。所以，当看到这道烤蟹时，游移的目光立即定住了。
这个同清蒸一样简单的做法实在太适合小白了。不需要松绑，只需要把露在草绳外的蟹身洗洗刷刷，抹上盐，用锡纸包裹烤那么半小时左右就行了。怕烤得太干，没有按提示给锡纸留缝，而是包了个严严实实。
好像闻到盐烤的香味了，拆开一包来看，蟹身已变得金黄，而蟹黄又流了一滩。要怎么样，才能留住蟹黄呢？
烤蟹，好像更招人喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
盐烤大闸蟹的做法步骤
-
1用料：大闸蟹5只，生姜数片，盐适量， -
2将大闸蟹露出草绳的部分刷洗干净。 -
3擦干，在背壳上撒盐， -
4肚腹向上，放在锡纸上，表面撒盐，放一片姜。 -
5用锡纸包裹严实。 -
6放入烤箱，中层，上下火200度，烤约30分钟左右。 -
7取出，蟹壳变成金黄，结束烘烤。 -
8去掉锡纸， -
9去掉草绳，蘸姜醋汁食用。
小窍门
喜欢烤干一点的，可以不将锡纸包裹严实。
烤箱需事先预热。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烤箱需事先预热。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
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