网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
千层酥皮
释义
食材明细
主料
低筋面粉
220g
高筋面粉
30g
黄油
40g
细砂糖
5g
盐
1.5g
水
125g
辅料
片状黄油
180g(裹入用)
清淡 口味
酥 工艺
半小时 耗时
简单 难度
千层酥皮的做法步骤
1
面粉、糖、盐、40克黄油室温软化后加入面粉中,加入清水,揉成光滑面团入冷藏室饧20分钟。
2
片状黄油用擀面杖敲打变软。
3
擀成长方形薄片。
4
饧好的面团擀成长方形,中间放入黄油薄片。
5
两边对折,用手按压排出空气。
6
整理成长方形。
7
擀成长方形薄片。
8
从两边向中间对折,继续排出面片中的空气。
9
再对折,这样就完成了一次四折。入冷藏室松弛20分钟左右。
10
取出再次擀开。
11
继续对折。
12
再对折,完成两次四折,入冷藏室松驰20分钟,再进行第三次四折即可完成。总共是完成三次四折。
小窍门
千层酥皮做好后,可以擀成长方形表皮撒一层干粉,卷起放冷藏室可保存一周左右,如放冷冻室可保存一月左右,使用前室温软化即可。千层酥皮可广泛用于酥皮点心、派、蛋挞,一次多做些冷冻保存非常方便。
使用的厨具:其他
所属分类: 家常菜 私房菜
随便看
干烧麻辣鱼头
茭白炒口蘑
果味银耳汤
蒜苗馅饺子
盐酥带鱼
枸杞山药排骨汤
油焖双菇
辣炒猪血
酱扒豆腐
肉末炒芋头
汆鱼片
醪糟养颜羹
琥珀核桃
山药溜肉片
海鲜手擀面
淡淡中药味—当归鸡汤
自制橘子罐头
芹菜炒鸡杂
煎鱼块
冰香脆
孔雀开屏
冬菇冬笋杂炒
炒螺蛳
养生美颜甜品——蓝莓山药
魔芋烧鸭
什么什么平斗的成语
什么什么平施的成语
什么什么平权的成语
什么什么平正的成语
什么什么平民的成语
什么什么平生的成语
什么什么平等的成语
什么什么平阳的成语
什么什么年丰的成语
什么什么年华的成语
什么什么年少的成语
什么什么年所的成语
什么什么年湮的成语
什么什么年稔的成语
什么什么年纪的成语
题陆放翁晚兴诗后(元末明初·刘基)
题陆放翁湖上诗后(元末明初·刘基)
题陆放翁诗卷(宋·楼钥)
题陆放翁配少陵草堂(近现代·盛世英)
题陆放翁集后(清·李希圣)
题陆敦礼山居伏牛潭(唐·张祜)
题陆文节父子手札卷子(清末近现代初·陈曾寿)
题陆文质云槎卷(明·顾清)
题陆昌所藏杜用嘉画(明·徐庸)
题陆梅南雪滩图(宋末元初·龚璛)
题陆氏子终身之思卷(明·程敏政)
题陆氏晓嶂图(宋末元初·龚璛)
题陆滨村舍壁(明·高逊志)
题陆瑾渔家风景图(宋·赵惇)
题陆用九行乐(清·戴亨)
中级维修电工技能综合实训
城市轨道交通电动列车驾驶
考前冲刺预测试卷
稳定同位素氘标记试剂卤代苯的同位素丰度测定 气相色谱-质谱联用法 HG/T 5170-2017
国际会计学
面试真题详解
水电工程金属结构涂层强度拉开法测试规程
小儿药证直诀/中医经典文库
范明回忆录(1914-1950)
我允许你,在我心上行走——全世界最美的情书+情诗
电工电子线路实验教程
行政法案例研究(第2版)
静读园林
铁路隧道监控量测技术规程 QC/R 9218-2015
纺织染整助剂 柔软整理剂类产品中硫酸二甲酯的测定 HG/T 5255-2017
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/3/12 4:32:08