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诗文
太妃焦糖杏仁酥
释义
食材明细
主料
无盐黄油
125g
糖粉
75g
蛋黄
1个
低筋面粉
250g
焦糖
鲜奶油
50g
细砂糖
75g
麦芽糖
25g
蜂蜜
25g
无盐黄油
50g
辅料
杏仁片
75g
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
太妃焦糖杏仁酥的做法步骤
1
黄油室温软化加入糖粉,打发至稍发白。
2
加入蛋黄打发至体积膨胀。
3
筛入低筋面粉,用刮刀切拌按压均匀。
4
混合成团,放入保鲜袋冷藏1小时。
5
擀开成烤盘模具大小。
6
烤盘内铺油纸,放入面饼,并在面团上扎孔以防鼓起。入预热好的烤箱180度中层20分钟左右。
7
焦糖中的原料混入锅中,边煮边搅拌,待温度升到115度后关火,倒入杏仁片轻柔搅拌均匀。
8
将焦糖杏仁铺在饼底上,入预热好的烤箱180度中层15分钟左右,中间多观察别烤焦了。
9
晾凉。
10
切块即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品 家常菜 零食
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更新时间:2026/4/6 18:11:01