“这个奶香饼干s首先用到了芝士中的黄油，奶香味更足，用的糖虽然非常的少，但是糖的作用是给酵母提供营养，帮助酵母发酵的，所以虽然少但是也蛮重要的。今天做的是苏打饼干，是经过发酵的饼干，利用消化，适合老年人吃。我做这个也是为了给我婆婆吃，婆婆每天两餐之间都要加餐，人老了胃又不好，加餐也是得慎重的选择。这个苏打饼干，用了牛奶来和面，还加了黄油和奶粉，奶香味很足，苏打饼干是发酵饼干，比较养胃，适合老人吃，加餐时来两片再配一点酸奶就可以了。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奶香苏打饼干的做法步骤
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1牛奶煮开离火，加入黄油让黄油融化 -
2加糖和盐搅拌均匀 -
3待奶液晾凉后加入面粉、奶粉和酵母粉， -
4搅拌成面团饧15分钟。 -
5把面团揉光滑后擀成约2毫米厚的片 -
6打孔， -
7然后用模具切出饼干形状 -
8放入烤盘中。 -
9烤箱上下火160度预热5分钟，放下面第二层烤10分钟即可，这个饼干上色很快，不用放的离上火太近。 -
10烤好的饼干 -
11也可以切成长方形的。我这个量刚好烤了2盘。
小窍门
苏打饼干因为是发酵的面团，烤好时很酥脆，放置一天会变软，再用烤箱120烤上一会儿就可以重新酥脆
使用的厨具：电烤箱
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