“枸杞、猪肝都有护肝明目的功效，此外猪肝还补血。木耳菜软滑、猪肝鲜嫩，还有带有枸杞的一丝丝清甜。
吃肝补肝，这是补肝最好的方法了。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
猪肝木耳菜的做法步骤
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1姜蒜切片，猪肝切片用食用油、生粉、米酒、醋、盐调匀腌制，枸杞备用 -
2木耳菜洗净备用 -
3热锅冷油，油热后下入姜蒜爆香 -
4锅里倒入少量的水后，下入枸杞，烧开 -
5水开，用筷子一片片下入猪肝煮熟，待猪肝变色就差不多熟了，可以捞起来装盘 -
6捞起猪肝后，下入木耳菜翻炒至熟 -
7洒入食盐、鸡精炒匀起锅转盘
小窍门
1、猪肝用食用油、生粉、米酒、醋、盐调匀腌制，这样才不会腥、也不会太老，口感比较好。煮的时候掌握好时间，不要太老，老了就不好吃。一般水开后放入猪肝，待猪肝变色后再煮30秒左右（我的切的薄，要看具体情况待定时间）就可以捞起来。
2、木耳菜比较嫩很容易就熟，放入锅中翻炒变绿后再翻炒10来下基本就熟了，不要炒黄了。
2、木耳菜比较嫩很容易就熟，放入锅中翻炒变绿后再翻炒10来下基本就熟了，不要炒黄了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜