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诗文	西兰花火腿疙瘩汤
释义	食材明细 主料 西兰花 适量 火腿 2片 鸡蛋 1个 面粉 约100克 辅料 生抽 适量 盐 适量 葱 少许 姜 适量 清淡 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤 1 西兰花掰成小朵，尽量小一点，入沸水中汆烫 2 过凉水备用 3 火腿切丝，葱姜切碎 4 锅里注油烧热，下火腿和葱姜 5 翻炒几下 6 加适量生抽，炒香后加入一大碗清水 7 同时加盐，烧开后尝尝味道，不合适再调一下 8 取面粉 9 水龙头开到最小，用特别细小的水流淋在面粉上，同时用筷子快速搅动面粉，使其成均匀的小面疙瘩 10 锅中水烧开后下入面疙瘩 11 稍煮后用筷子轻轻滑动，防止面疙瘩聚堆 12 轻轻搅拌，煮至面疙瘩熟透 13 淋入蛋液 14 加入焯好的西兰花，再煮一下即可 15 成品 16 加了些海苔。 小窍门 煮汤时准备面疙瘩就来得及，否则做好的面疙瘩放久会团在一起。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 汤类
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。