食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤
-
1西兰花掰成小朵，尽量小一点，入沸水中汆烫 -
2过凉水备用 -
3火腿切丝，葱姜切碎 -
4锅里注油烧热，下火腿和葱姜 -
5翻炒几下 -
6加适量生抽，炒香后加入一大碗清水 -
7同时加盐，烧开后尝尝味道，不合适再调一下 -
8取面粉 -
9水龙头开到最小，用特别细小的水流淋在面粉上，同时用筷子快速搅动面粉，使其成均匀的小面疙瘩 -
10锅中水烧开后下入面疙瘩 -
11稍煮后用筷子轻轻滑动，防止面疙瘩聚堆 -
12轻轻搅拌，煮至面疙瘩熟透 -
13淋入蛋液 -
14加入焯好的西兰花，再煮一下即可 -
15成品 -
16加了些海苔。
小窍门
煮汤时准备面疙瘩就来得及，否则做好的面疙瘩放久会团在一起。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
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