食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪洗净，剁去脚趾头，然后将鸡爪一切为二。 -
2锅中放水，冷水下锅，将鸡爪焯两分钟。捞出过凉。
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3炒锅中放油，油热放入大料，葱姜，香叶煸香。
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4倒入鸡爪翻炒片刻。
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5加入生抽，老抽，冰糖，料酒，炒香上色。
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6加入热水，水量没过鸡爪为宜，小火焖炖。15分钟后加入盐。
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7炖半小时左右，大火收汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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