“杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。
杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
粉丝素鲍鱼的做法步骤
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1杏鲍菇 -
2鲍鱼壳，以前吃鲍鱼时留下的，专做素的时用。先浸泡清洗，晾干。 -
3粉丝。 -
4杏鲍菇洗后切片，加十字花纹。 -
5粉丝用冷水泡。 -
6下油，先煎杏鲍菇，半熟后放水和粉丝，粉丝软后加盐，老抽，糖，鲍鱼汁。 -
7装盘。
小窍门
不加鲍鱼汁，就加蚝油，否则用味精，鸡精都没这味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜