食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
杏仁脆蝦的做法步骤
-
1海蝦去除泥腸及外殼，但留下最後的尾巴一節 -
2在腹部輕輕斜劃2~3刀，目的是斷其腹筋，炸的時候就不會捲曲接著用指頭按壓海蝦的身體，并將蝦一截一截的拉長，成為拉長蝦 -
3將拉長蝦加入醃料腌製一會，再依次沾上低粉、蛋液、杏仁片 -
4起油鍋，油溫達到約150~160度時，加入3，炸至金黃即可，所有沾料混合，配脆蝦一起享用吧（沾料做法看小貼士）
小窍门
沾料：醬油：3大匙、檸檬汁：1小匙、水：2大匙、味霖：2小匙、蘿蔔泥：適量將以上材料混合沾蝦吃即可
使用的厨具：炒锅
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