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诗文 杏仁脆蝦
释义
杏仁脆蝦的做法

食材明细

主料
  • 海虾 10尾
辅料
  • 低粉 適量
  • 鸡蛋 1個
  • 杏仁片 100克
配料
  • 適量
  • 香菇精 適量
  • 清酒 適量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

杏仁脆蝦的做法步骤

  • 杏仁脆蝦的做法步骤:1
    1
    海蝦去除泥腸及外殼,但留下最後的尾巴一節
  • 杏仁脆蝦的做法步骤:2
    2
    在腹部輕輕斜劃2~3刀,目的是斷其腹筋,炸的時候就不會捲曲接著用指頭按壓海蝦的身體,并將蝦一截一截的拉長,成為拉長蝦
  • 杏仁脆蝦的做法步骤:3
    3
    將拉長蝦加入醃料腌製一會,再依次沾上低粉、蛋液、杏仁片
  • 杏仁脆蝦的做法步骤:4
    4
    起油鍋,油溫達到約150~160度時,加入3,炸至金黃即可,所有沾料混合,配脆蝦一起享用吧(沾料做法看小貼士)

小窍门

沾料:醬油:3大匙、檸檬汁:1小匙、水:2大匙、味霖:2小匙、蘿蔔泥:適量將以上材料混合沾蝦吃即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 18:34:16