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诗文
肉丁杂蔬高梁面
释义
食材明细
主料
高梁面
半把
辅料
瘦肉
100克
泡发香菇
4朵
胡萝卜
半个
豆腐
100克
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
食用油
适量
生抽
适量
胡椒面
适量
盐
适量
清淡 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
肉丁杂蔬高梁面的做法步骤
1
1、香菇提前一晚洗净泡发,泡香菇的水不要倒掉备用。胡萝卜和豆腐切成丁备用。
2
2、把胡萝卜和豆腐放沸水中焯两分钟。
3
3、瘦肉和香菇分别切成丁,姜蒜切碎,葱切葱花。
4
4、炒锅上火,放入食用油,油温热后爆香姜蒜。
5
6、放入香菇丁煸炒。
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7、倒入泡香菇的水烧开。
7
8、放入豆腐丁和胡萝卜丁。
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9、放入适量生抽。
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10、放入适量胡椒面和盐,转小火盖上盖子小火烧五分钟。
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11、关火撒上葱花备用。
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12、煮锅放适量水,冷水下入高梁面。中小火煮沸。(说明书上写明冷水下面)
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13、面水煮沸后要不断加入少量冷水煮至面条熟。煮熟的面条捞碗中,浇入烧好的肉丁蔬菜汁即可食用。
13
成品图
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/16 11:21:14